淺談公選課《現(xiàn)代生活與化學(xué)》教學(xué)模式改革與實(shí)踐論文

　　化學(xué)與我們的衣、食、住、行密切相關(guān)，因此普及化學(xué)知識(shí)顯得尤為重要。但是非常遺憾，高校開(kāi)設(shè)了高等數(shù)學(xué)、大學(xué)英語(yǔ)、大學(xué)物理等公共基礎(chǔ)課，卻沒(méi)有開(kāi)設(shè)大學(xué)化學(xué)。為了普及學(xué)生的化學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生化學(xué)科學(xué)素養(yǎng)，部分高校開(kāi)設(shè)了化學(xué)類公共選修課，個(gè)人認(rèn)為非化學(xué)專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)一定的化學(xué)知識(shí)對(duì)今后的生活及職業(yè)發(fā)展是十分必要的�！冬F(xiàn)代生活與化學(xué)》這門公選課讓學(xué)生了解化學(xué)發(fā)展與社會(huì)進(jìn)步的關(guān)系，了解化學(xué)在現(xiàn)代生活中的實(shí)際應(yīng)用，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用化學(xué)知識(shí)分析和解決生活中遇到的實(shí)際問(wèn)題的能力。針對(duì)現(xiàn)在的大學(xué)生普遍學(xué)習(xí)積極性不高，選修公選課是為了混學(xué)分的事實(shí)，在課堂上采用“滿堂灌”式講授，學(xué)生被動(dòng)接受的教學(xué)模式，必然起不到良好的教學(xué)效果。為了充分利用課堂有限的時(shí)間，調(diào)動(dòng)起學(xué)習(xí)積極性，保質(zhì)保量的完成教學(xué)任務(wù)。我們積極探索高效可行的教學(xué)方法，實(shí)施教學(xué)模式改革與實(shí)線。

　　1明確教學(xué)目標(biāo)，擺正課改方向

　　現(xiàn)代生活與化學(xué)是針對(duì)全校非化學(xué)專業(yè)學(xué)生開(kāi)設(shè)的一門公共選修課，屬于自然科學(xué)類，學(xué)時(shí)為32。現(xiàn)代生活已經(jīng)時(shí)時(shí)刻刻離不開(kāi)化學(xué)，期待通過(guò)該門課程的學(xué)習(xí)能讓學(xué)生了解化學(xué)、喜歡化學(xué)，讓學(xué)生在未來(lái)能更好的享受和依賴化學(xué)帶給人類的高質(zhì)量及高品位生活。

　　在教學(xué)過(guò)程中，我們始終把優(yōu)化知識(shí)結(jié)構(gòu)、拓寬知識(shí)面、提高學(xué)生綜合素質(zhì)當(dāng)成第一要?jiǎng)?wù)，同時(shí)注重培養(yǎng)學(xué)生化學(xué)科學(xué)思維及運(yùn)用化學(xué)知識(shí)分析和解決生活中遇到的實(shí)際問(wèn)題的能力。以傳授知識(shí)、培養(yǎng)能力和提高素質(zhì)為教學(xué)改革的指導(dǎo)思想，我校的《現(xiàn)代生活與化學(xué)》課程從教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)、教學(xué)方法更新、教學(xué)手段突破、考核方式改革等多角度、多方面地進(jìn)行了改革。

　　2合理安排教學(xué)內(nèi)容，緊跟時(shí)代發(fā)展

　　化學(xué)與現(xiàn)代生活課程涉及的領(lǐng)域廣、內(nèi)容多，我們精選了5大教學(xué)模塊，分別是食品與化學(xué)、日用品與化學(xué)、環(huán)境與化學(xué)、材料與化學(xué)和能源與化學(xué)。在教學(xué)內(nèi)容的安排上考慮到學(xué)生知識(shí)儲(chǔ)備的差異，盡可能安排知識(shí)點(diǎn)易于理解、與生活密切相關(guān)的內(nèi)容。食品與化學(xué)介紹了食品的化學(xué)組成及為人體提供的營(yíng)養(yǎng)素，食物的貯存與保鮮，食品添加劑，和可能進(jìn)入人體的毒物等;日用品與化學(xué)介紹洗滌用品、美發(fā)護(hù)膚用品、護(hù)齒用品、除蟲殺菌用品、文化用品及娛樂(lè)用品等;環(huán)境與化學(xué)，介紹了全球的環(huán)境問(wèn)題，環(huán)境污染與化學(xué)的關(guān)系，要注重環(huán)保與培養(yǎng)環(huán)保意識(shí)等;材料與化學(xué)，介紹材料的分類與發(fā)展，從金屬材料到無(wú)機(jī)非金屬材料到高分子材料，從簡(jiǎn)單材料到復(fù)合材料到特種材料等;能源與化學(xué)，介紹了能源的種類、短缺以及合理利用、節(jié)能等。為提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣安排目前比較熱點(diǎn)的問(wèn)題，如食品安全問(wèn)題、食品添加劑的使用、綠色化學(xué)及環(huán)保、霧霾的形成及治理、自閉癥白血病等與環(huán)境污染的關(guān)系，熱門材料納米材料、石墨烯、量子點(diǎn)等等，新能源如太陽(yáng)能電池，生物質(zhì)能、氫能源等等。我們注重教學(xué)內(nèi)容的精選、重組、凝練和整合，每次開(kāi)課，我都要認(rèn)真?zhèn)湔n，剔除陳舊落后的信息，增加新內(nèi)容，做到與時(shí)俱進(jìn)，緊跟時(shí)代步伐。

　　3多手段結(jié)合，改進(jìn)教學(xué)方法

　　根據(jù)課程內(nèi)容特點(diǎn)積極探索多媒體影音視頻教學(xué)法、啟發(fā)和討論及互動(dòng)式教學(xué)法、專題教學(xué)法、案例教學(xué)法等形式多樣的教學(xué)方法，增強(qiáng)課程的吸引力，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果。

　　3.1多媒體影音視頻教學(xué)法

　　公選課是大課堂，學(xué)生數(shù)多達(dá)200人，采用傳統(tǒng)的教師講授的課堂模式，容易使得學(xué)生感覺(jué)乏味枯燥，很難取得理想的教學(xué)效果。多媒體課件作為信息時(shí)代的產(chǎn)物應(yīng)用于教學(xué)領(lǐng)域，從某種程度上提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，但多數(shù)教師課件還是以文字居多，缺乏將文字、圖形、影象、動(dòng)畫、聲音及視頻等媒體信息的整合。為了充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，提高了教學(xué)質(zhì)量與效率，我們轉(zhuǎn)變教學(xué)模式，把以文字為主的教學(xué)轉(zhuǎn)化為多媒體影音視頻教學(xué)。

　　通過(guò)多媒體影音視頻教學(xué)教師可以將抽象問(wèn)題直觀化，用較短的時(shí)間的講清過(guò)去很難描述的內(nèi)容，例如，教師在給學(xué)生講表面活性劑的性能及洗滌去污原理時(shí)可以圖形加動(dòng)畫的形式講解，事半功倍。再如，講解化學(xué)電池時(shí)，教師單純采用口授的方法來(lái)講述，學(xué)生會(huì)感到有些模糊和混亂，如果采用動(dòng)畫加影音形式向?qū)W生介紹，可加深學(xué)生對(duì)所學(xué)內(nèi)容的印象，提高教學(xué)效果。另外，在講解某些章節(jié)時(shí)教師可以配上適當(dāng)?shù)囊魳?lè)或視頻，豐富課堂教學(xué)，讓學(xué)生從不同教學(xué)方法中獲取新知識(shí)。多媒體影音視頻的教學(xué)方式，在教學(xué)內(nèi)容和視覺(jué)上給學(xué)生以教學(xué)新鮮感，激發(fā)了學(xué)生對(duì)科學(xué)的好奇與渴望，提高了學(xué)習(xí)效果。

　　3.2啟發(fā)、討論及互動(dòng)式教學(xué)法

　　通過(guò)“設(shè)疑”、“置疑”的“問(wèn)題式教學(xué)”，啟發(fā)學(xué)生思考并展開(kāi)討論，師生間密切互動(dòng)，變被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)學(xué)習(xí)，極大的調(diào)動(dòng)了學(xué)生的積極性。例如在學(xué)習(xí)完糖類提供人體代謝所需能量后，提問(wèn)學(xué)生:根據(jù)你平時(shí)的觀察，你認(rèn)為血糖低會(huì)出現(xiàn)何種身體不適狀況?同學(xué)們回答饑餓、頭暈、無(wú)力，手顫抖等。接著問(wèn)學(xué)生，我們應(yīng)該采取何等措施?同學(xué)們想了想之后，有的回答吃點(diǎn)糖，有的回答盡快吃飯，有的說(shuō)需要去醫(yī)院查明原因。肯定學(xué)生的觀點(diǎn)后，讓學(xué)生討論為了保持身體健康，提供給人體足夠的能量，我們?cè)撊绾紊攀?根據(jù)大家討論的結(jié)果，老師做總結(jié)性發(fā)言:告訴大家如何正確的膳食，尤其應(yīng)該重視早餐。并告訴同學(xué)們，有的人身體虛弱，在一兩頓不吃飯、劇烈運(yùn)動(dòng)等情況下都會(huì)出現(xiàn)低血糖，當(dāng)有低血糖癥狀時(shí)可以立刻補(bǔ)充點(diǎn)糖，比如吃塊糖，喝點(diǎn)甜飲料，喝點(diǎn)蜂蜜等。經(jīng)常性的出現(xiàn)低血糖，應(yīng)該去醫(yī)院查明原因。這種教學(xué)法啟發(fā)學(xué)生思考，鍛煉了學(xué)生的化學(xué)科學(xué)思維，提高了學(xué)生運(yùn)用化學(xué)知識(shí)分析和解決生活中遇到的實(shí)際問(wèn)題的能力。

　　另外，我們充分利用該門課程貼近生活的性質(zhì)，引導(dǎo)學(xué)生帶著問(wèn)題去學(xué)習(xí)。如在認(rèn)識(shí)食品添加劑時(shí)，讓每個(gè)同學(xué)帶兩個(gè)食品包裝袋，先讓學(xué)生閱讀包裝袋上的食品配料，然后問(wèn)他們知道山梨酸鉀、甜蜜素、檸檬黃、碳酸氫鈉等的用途嗎?同學(xué)們多數(shù)是不知道的，接著問(wèn)大家想知道嗎?引起了學(xué)生興趣后，再開(kāi)始講解，從添加劑的種類到用途到化學(xué)成分、使用限量等。因?yàn)楹蜕�活�?shí)際緊密結(jié)合，同學(xué)們學(xué)的特別認(rèn)真，學(xué)校效果非常好。在認(rèn)識(shí)化妝品時(shí)，也讓同學(xué)們帶一兩樣化妝品來(lái)課堂。在講授了化妝品的成分之后，讓學(xué)生對(duì)照成分配料表，討論自己適合什么樣的化妝品。學(xué)習(xí)了該門課程后同學(xué)們?cè)偃ベ?gòu)買和使用化妝品時(shí)都有意識(shí)地去看組成成分，知道哪種化妝品適合自己，堅(jiān)持美容、美發(fā)和化妝要以健康為基礎(chǔ)。這門極其實(shí)用的課程，吸引了學(xué)生的興趣，對(duì)提高學(xué)生未來(lái)生活質(zhì)量也起到了深遠(yuǎn)影響。

　　3.3案例教學(xué)法

　　現(xiàn)代生活與化學(xué)是一門貼近生活的課程，在課堂上引入大量的生活案例。既可以提升學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，學(xué)生對(duì)于身邊發(fā)生的一些生活案例也開(kāi)始關(guān)注、思考，有效地延伸了課堂教學(xué)的空間、時(shí)間。例如講述蛋白質(zhì)功能及食品安全問(wèn)題時(shí)，介紹了2008年三聚氰胺污染的三鹿等。講述食品的貯存與保鮮時(shí)，介紹了糧食霉變產(chǎn)生的黃曲霉毒素對(duì)人體有嚴(yán)重的致病作用。針對(duì)不法商人把不具有任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值且有致病作用的化工原料三聚氰胺添加到嬰兒奶粉中及用壞糧食加工食品這些不道德行為，學(xué)生們很氣憤。有的學(xué)生當(dāng)即表示，工作以后不做濫用化學(xué)化工和技術(shù)的見(jiàn)利忘義之人，同時(shí)也會(huì)鼓勵(lì)和影響別人，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感激發(fā)學(xué)習(xí)熱情。

　　3.4專題教學(xué)法的

　　轉(zhuǎn)基因食品的安全性，納米材料，石墨烯材料，太陽(yáng)能電池，霧霾與環(huán)境污染，生物質(zhì)能等都是社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題，以專題講座為主要授課形式，教師由知識(shí)的單純傳授者變?yōu)閷W(xué)術(shù)報(bào)告人。老師在課前需查閱大量的科研資料，整理并總結(jié)，在課上向?qū)W生傳授理論知識(shí)，展示一個(gè)有待認(rèn)識(shí)和探索的領(lǐng)域，并且要特別注意激發(fā)學(xué)生的求知欲望及提升學(xué)生的科學(xué)研究素養(yǎng)。

　　4細(xì)化考核方式，全方位評(píng)價(jià)學(xué)習(xí)效果

　　如何對(duì)學(xué)習(xí)效果作出客觀全面的綜合評(píng)價(jià)，考核方式改革是一個(gè)值得探討的課題�？己朔绞降母母锊荒苤煌Ａ粼谛问缴�，而是要付諸實(shí)際。以“多樣化、多元化的考核方式”為指導(dǎo)思想，現(xiàn)代生活與化學(xué)成績(jī)由平時(shí)成績(jī)、階段論文和期末考試組成，平時(shí)成績(jī)占總成績(jī)的35%，包括課堂出勤20%，課堂表現(xiàn)15%，課堂表現(xiàn)是對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程的考察即通過(guò)課堂學(xué)習(xí)態(tài)度、回答問(wèn)題，小組討論等形式來(lái)考核，目的是讓學(xué)生充分的參與到課堂中來(lái);階段論文占總成績(jī)的25%，給學(xué)生十個(gè)熱點(diǎn)話題，讓學(xué)生任選2個(gè)寫成論文，借此考查學(xué)生的自學(xué)能力、查文獻(xiàn)能力及總結(jié)歸納能力，為學(xué)生未來(lái)從事科研工作打下良好基礎(chǔ);期末考試占總成績(jī)的40%，期末試卷考核學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理解、掌握，進(jìn)而考查教師的教學(xué)水平。

　　5結(jié)語(yǔ)

　　《現(xiàn)代生活與化學(xué)》實(shí)施教學(xué)改革，對(duì)提高教學(xué)質(zhì)量是十分必要的。通過(guò)對(duì)教學(xué)的研究，構(gòu)建了新的教學(xué)內(nèi)容體系，更新了教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法，受到了學(xué)生的一致好評(píng)。今后，將繼續(xù)致力于本課程的教學(xué)改革，并使之不斷完善和提高。

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