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有機(jī)化學(xué)歸納總結(jié)
總結(jié)是對(duì)某一特定時(shí)間段內(nèi)的學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書面材料，它可以促使我們思考，我想我們需要寫一份總結(jié)了吧�？偨Y(jié)怎么寫才能發(fā)揮它的作用呢？下面是小編為大家收集的有機(jī)化學(xué)歸納總結(jié)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
一、有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)；
1、常見(jiàn)的各類有機(jī)物的官能團(tuán)，結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及主要化學(xué)；
(1)烷烴；A)官能團(tuán)：無(wú)；通式：CnH2n+2；代表物：C；B)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：鍵角為109°28′，空間正四面體；C)化學(xué)性質(zhì)：；
①取代反應(yīng)(與鹵素單質(zhì)、在光照條件下)；CH4+Cl2光CH3Cl+HCl，光CH3Cl；點(diǎn)
�、谌紵鼵H4+2O2；
�、蹮崃呀釩H4CO2+2H
有機(jī)化學(xué)歸納總結(jié)
一、有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)
1、常見(jiàn)的各類有機(jī)物的官能團(tuán)，結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及主要化學(xué)性質(zhì)
(1)烷烴
A) 官能團(tuán)：無(wú) ；通式：CnH2n+2；代表物：CH4
B) 結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：鍵角為109°28′，空間正四面體分子。
烷烴分子中的每個(gè)C原子的四個(gè)價(jià)鍵也都如此。
C) 化學(xué)性質(zhì)：
�、偃〈磻�(yīng)(與鹵素單質(zhì)、在光照條件下)
CH4 + Cl2光 CH3Cl + HCl ， 光 CH3Cl + Cl2CH2Cl2 + HCl
點(diǎn)②燃燒 CH4 + 2O2
�、蹮崃呀� CH4 CO2 + 2H2O 高溫 C + 2H 2隔絕空氣
(2)烯烴：
A) 官能團(tuán)：C=C 代表物：H2C=CH2 結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：鍵角為 120° 碳原子與其所連接的四個(gè)原子共平面
B) 化學(xué)性質(zhì)：
①加成反應(yīng)(與 X2、H2、HX、H2O 等)
CH2=CH2 + Br2
CH2=CH2 + H2O
CH2=CH2 + HX
�、诩泳鄯磻�(yīng)(與自身、其他烯烴)nCH2=CH2
③燃燒CH2=CH2 + 3O2
�、苎趸磻�(yīng) KMnO4 酸性溶液
(3)炔烴：
A) 官能團(tuán)：—C≡C— ；通式：CnH2n—2(n≥2)；代表物：HC≡CH
B) 結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：碳碳叁鍵與單鍵間的鍵角為180°。
兩個(gè)叁鍵碳原子與其所連接的兩個(gè)原子在同一條直線上。
C) 化學(xué)性質(zhì)：
①氧化反應(yīng)：a.可燃性：2C2H2+5O2 →
b.被 KMnO4 氧化：
�、诩映煞磻�(yīng)：可以跟 Br2、H2、HX 等多種物質(zhì)發(fā)生加成反應(yīng)。
CH≡CH+H2 →
(4)苯及苯的同系物：
A) 通式：CnH2n—6(n≥6)
B)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：苯分子中鍵角為120°，平面正六邊形結(jié)構(gòu)，6個(gè)
C原子和6個(gè)H原子共平面。
C)化學(xué)性質(zhì)：
�、偃〈磻�(yīng)(與液溴、HNO3、H2SO
4等)
HBr+ Br2Fe或Br +
�、诩映煞磻�(yīng)(與 H2、Cl2 等) + 3H2Ni △
�、蹅�(cè)鏈和苯環(huán)相互影響：側(cè)鏈?zhǔn)鼙江h(huán)易氧化，苯環(huán)受易取代。
(5)鹵代烴：
A)官能團(tuán)：—X 代表物：CH3CH2Br
B)化學(xué)性質(zhì)： ①取代反應(yīng)(水解)CH3CH2Br + H2O→
�、谙シ磻�(yīng)(鄰碳有氫)：CH3CH2Br ? →
(6)醇類：
A) 官能團(tuán)：—OH(醇羥基)；通式： CnH2n+2O(一元醇 / 烷基醚)；代表物： CH3CH2OH
B) 結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：羥基取代鏈烴分子(或脂環(huán)烴分子、苯環(huán)側(cè)鏈上)的氫原子而得到的產(chǎn)物。
結(jié)構(gòu)與相應(yīng)的烴類似。
C)物理性質(zhì)(乙醇)：無(wú)色、透明，具有特殊香味的液體(易揮發(fā))，密度比水小，能跟水以任意比互溶(一般不能做萃取劑)。
是一種重要的溶劑，能溶解多種有機(jī)物和無(wú)物。
D) 化學(xué)性質(zhì)：
�、僦脫Q反應(yīng)(羥基氫原子被活潑金屬置換)
2CH3CH2OH + 2Na
�、诟鷼潲u酸的反應(yīng)
�、鄞呋趸�2CH3CH2OH + O2
④酯化反應(yīng)(跟羧酸或含氧無(wú)機(jī)酸)CH3COOH + CH3CH2OH
�、菹シ磻�(yīng)(分子內(nèi)脫水)：
⑥取代反應(yīng)(分子間脫水)：
(7)酚類：
A) 官能團(tuán)： 通式：CnH2n-6O
B)物理性質(zhì)：純凈的本分是無(wú)色晶體，具有特殊的氣味，易溶于乙醇等有機(jī)溶劑。
室溫下微溶于水，當(dāng)溫度高于 65℃的時(shí)候，能與水混容。
C)化學(xué)性質(zhì)：
�、偎嵝裕罕椒优c氫氧化鈉溶液反應(yīng)
②苯酚鈉溶液中通入二氧化碳
�、郾椒拥亩ㄐ詸z驗(yàn)定量測(cè)定方法：
�、茱@色反應(yīng)：
(8)醛
A) 官能團(tuán)： 代表物：CH3CHO
B) 化學(xué)性質(zhì)：
①加成反應(yīng)(加氫、氫化或還原反應(yīng))CH3CHO + H2 →
�、谘趸磻�(yīng)(醛的還原性)2CH3CHO + 5O2 →
CH3CHO + 2[Ag(NH3)2OH] CH3CHO + 2Cu(OH)2
(9)羧酸
A) 官能團(tuán)： 代表物：CH3COOH
B) 化學(xué)性質(zhì)：
�、倬哂袩o(wú)機(jī)酸的通性
�、邗セ磻�(yīng) 濃 H CH3COOH + CH3CH2OH CH3COOCH2CH3 + H2O △
�、鬯夥磻�(yīng)(酸性或堿性條件下)
二、引入官能團(tuán)的方法
消除官能團(tuán)的方法
�、偻ㄟ^(guò)加成消除不飽和鍵；
�、谕ㄟ^(guò)消去或氧化或酯化等消除羥基(-OH)；
�、弁ㄟ^(guò)加成或氧化等消除醛基(-CHO)。
三、根據(jù)反應(yīng)物的化學(xué)性質(zhì)推斷官能團(tuán)
四、由反應(yīng)條件推斷反應(yīng)類型
五、有機(jī)物溶解性規(guī)律
根據(jù)相似相溶規(guī)則，有機(jī)物常見(jiàn)官能團(tuán)中，醇羥基、羧基、磺酸基、酮羰基等為親水基團(tuán)，硝基、酯基、C-X鍵等為憎水基團(tuán)。
當(dāng)有機(jī)物中碳原子數(shù)較少且親水基團(tuán)占主導(dǎo)地位時(shí)，物質(zhì)一般易溶于水；當(dāng)有機(jī)物中憎水基團(tuán)占主導(dǎo)地位時(shí)，物質(zhì)一般難溶于水。
常見(jiàn)不溶于水的有機(jī)物：烴、鹵代烴、酯、淀粉、纖維素
不溶于水密度比水大：CCI4、溴乙烷、溴苯、硝基苯
不溶于水密度比水�。罕�、酯類、石油產(chǎn)品(烴)
六、分子中原子個(gè)數(shù)比關(guān)系
(1)C︰H=1︰1，可能為乙炔、苯、苯乙烯、苯酚。
(2)C︰H=l︰2，可能分為單烯烴、甲醛、乙酸、甲酸甲酯、葡萄糖、果糖等。
(3)C︰H=1︰4，可能為甲烷、甲醇、尿素[CO(NH2)2]
七、其他
1.需水浴加熱的反應(yīng)有：
(1)、銀鏡反應(yīng)(2)、乙酸乙酯的水解(3)苯的硝化(4)糖的水解 (5)、酚醛樹脂的制取(6)固體溶解度的測(cè)定
凡是在不高于100℃的條件下反應(yīng)，均可用水浴加熱，其優(yōu)點(diǎn)：溫度變化平穩(wěn)，不會(huì)大起大落，有利于反應(yīng)的進(jìn)行。
2.需用溫度計(jì)的實(shí)驗(yàn)有： (1)、實(shí)驗(yàn)室制乙烯(170℃) (2)、蒸餾 (3)、固體溶解度的測(cè)定(4)、乙酸乙酯的水解(70-80℃) (5)、中和熱的測(cè)定 (6)制硝基苯(50-60℃)
〔說(shuō)明〕：(1)凡需要準(zhǔn)確控制溫度者均需用溫度計(jì)。
(2)注意溫度計(jì)水銀球的位置。
3.能與Na反應(yīng)的有機(jī)物有： 醇、酚、羧酸等——凡含羥基的化合物。
4.能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的物質(zhì)有： 醛、甲酸、甲酸鹽、甲酸酯、葡萄糖、麥芽糖——凡含醛基的物質(zhì)。
5.能使高錳酸鉀酸性溶液褪色的物質(zhì)有：
(1)含有碳碳雙鍵、碳碳叁鍵的烴和烴的衍生物、苯的同系物
(2)含有羥基的化合物如醇和酚類物質(zhì)
(3)含有醛基的化合物
(4)具有還原性的無(wú)機(jī)物(如SO2、FeSO4、KI、HCl、H2O2等)
6.能使溴水褪色的物質(zhì)有：
(1)含有碳碳雙鍵和碳碳叁鍵的烴和烴的衍生物(加成)
(2)苯酚等酚類物質(zhì)(取代)
(3)含醛基物質(zhì)(氧化)
(4)堿性物質(zhì)(如NaOH、Na2CO3)(氧化還原――歧化反應(yīng))
(5)較強(qiáng)的無(wú)機(jī)還原劑(如SO2、KI、FeSO4等)(氧化)
(6)有機(jī)溶劑(如苯和苯的同系物、四氯甲烷、汽油、已烷等，屬于萃取，使水層褪色而有機(jī)層呈橙紅色。)
7.密度比水大的液體有機(jī)物有：溴乙烷、溴苯、硝基苯、四氯化碳等。
8、密度比水小的液體有機(jī)物有：烴、大多數(shù)酯、一氯烷烴。
9.能發(fā)生水解反應(yīng)的物質(zhì)有：鹵代烴、酯(油脂)、二糖、多糖、蛋白質(zhì)(肽)、鹽。
10.不溶于水的有機(jī)物有：烴、鹵代烴、酯、淀粉、纖維素
11.常溫下為氣體的有機(jī)物有：分子中含有碳原子數(shù)小于或等于4的烴(新戊烷例外)、一氯甲烷、甲醛。
12.濃硫酸、加熱條件下發(fā)生的反應(yīng)有： 苯及苯的同系物的硝化、磺化、醇的脫水反應(yīng)、酯化反應(yīng)、纖維素的水解
13.能被氧化的物質(zhì)有： 含有碳碳雙鍵或碳碳叁鍵的不飽和化合物(KMnO4)、苯的同系物、醇、醛、酚。
大多數(shù)有機(jī)物都可以燃燒，燃燒都是被氧氣氧化。
14.顯酸性的有機(jī)物有：含有酚羥基和羧基的化合物。
15.能使蛋白質(zhì)變性的物質(zhì)有：強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽、甲醛、苯酚、強(qiáng)氧化劑、濃的酒精、雙氧水、碘酒、三氯乙酸等。
16.既能與酸又能與堿反應(yīng)的有機(jī)物：具有酸、堿雙官能團(tuán)的有機(jī)物(氨基酸、蛋白質(zhì)等)
17.能與NaOH溶液發(fā)生反應(yīng)的有機(jī)物：
(1)酚： (2)羧酸： (3)鹵代烴(水溶液：水解；醇溶液：消去)
(4)酯：(水解，不加熱反應(yīng)慢，加熱反應(yīng)快) (5)蛋白質(zhì)(水解)
18、有明顯顏色變化的有機(jī)反應(yīng)：
1.苯酚與三氯化鐵溶液反應(yīng)呈紫色；
2.KMnO4酸性溶液的褪色；
3.溴水的褪色；
4.淀粉遇碘單質(zhì)變藍(lán)色。
5.蛋白質(zhì)遇濃硝酸呈黃色(顏色反應(yīng))
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