紅棗的營養(yǎng)價值

時間：2022-10-26 08:45:16 常識大全我要投稿

紅棗的營養(yǎng)價值

　　月經(jīng)期間，一些女性會出現(xiàn)眼腫或腳腫的現(xiàn)象，其實這是濕重的表現(xiàn)，這些人就不適合服食紅棗，因為紅棗味甜，多吃容易生痰生濕，水濕積于體內(nèi)，水腫的情況就更嚴重。下面是范文站小編收集整理的紅棗的營養(yǎng)價值，歡迎閱讀。

　　環(huán)磷酸腺苷

　　大棗富含的環(huán)磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質(zhì)，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管疾病有良好的作用。

　　三萜類化合物

　　大棗含有多種三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強的抑癌、抗過敏作用。其中燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性，對肉瘤S-180有抑制作用。

　　維生素B

　　紅棗中大量的維生素B可促進皮下血液循環(huán)，使皮膚和毛發(fā)光潤，面部皺紋平整，皮膚更加健美。

　　維生素C

　　大棗的維生素C含量超乎所有水果，比蘋果等水果高出100倍左右。紅棗中所含的維生素C是一種活性很強的還原性抗氧化物質(zhì)，參與體內(nèi)的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內(nèi)慢性沉淀，可有效地減少色素老年斑的產(chǎn)生。

　　鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼�，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。

　　維生素P

　　大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠，含量是檸檬的十幾倍。其具有維持毛細血管通透性，改善微循環(huán)從而預(yù)防動脈硬化的作用，還可促進維生素C在人體內(nèi)積蓄。

　　蘆丁

　　棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對高血壓病有防治功效。

　　皂類物質(zhì)

　　大棗中所含的皂類物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)人體代謝、增強免疫力、抗炎、抗變態(tài)反應(yīng)、降低血糖和膽固醇含量等作用。

　　糖類、脂肪、蛋白質(zhì)

　　紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是保護肝臟的營養(yǎng)劑。它能促進肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，有預(yù)防輸血反應(yīng)、降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。

　　鈣和鐵

　　棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的;

　　黃酮-雙-葡萄糖甙A

　　大棗中所含有黃酮-雙-葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發(fā)運動及刺激反射作用、強直木僵作用

　　多糖

　　大棗多糖是大棗中重要的活性物質(zhì)，其有明顯的補體活性和促進淋巴細胞增殖作用，可提高機體免疫力。

　　氨基酸和礦物質(zhì)

　　棗磷、鈣含量是一般果實的2-12倍。多種氨基酸和礦物質(zhì)是人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于提高人體免疫力。

　　接著一起來看下該怎樣挑選紅棗

　　一看：“問題紅棗”的顏色近乎于咖啡色，并且往往全身都是一致的咖啡色。而正常成熟的紅棗，由于全身不同部位成熟程度不一，不會呈現(xiàn)通體同色。更重要的是，自然成熟的紅棗表面會出現(xiàn)暗紅色斑點，越熟斑點越多;“問題紅棗”表面斑點很少，甚至通體咖啡色一個斑點都沒有。

　　二嘗：“問題紅棗”入口之后用舌尖微舔就會感覺到有一股甜味，這是用糖精鈉浸泡后導(dǎo)致表皮也含有大量糖分的緣故。正常成熟的紅棗表面不會有甜味，只有咬開之后，咀嚼棗肉才會逐漸有甜味。

　　溫馨小提示

　　1、紅棗雖好，但吃多了會脹氣，因此應(yīng)注意控制食量。濕熱重、舌苔黃的人不宜食用;

　　2、糖尿病人最好少食用，含糖量太高;

　　3、月經(jīng)期間，一些女性會出現(xiàn)眼腫或腳腫的現(xiàn)象，其實這是濕重的表現(xiàn)，這些人就不適合服食紅棗，因為紅棗味甜，多吃容易生痰生濕，水濕積于體內(nèi)，水腫的情況就更嚴重。

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