牛肉鐵鍋作文

　　牛肉鍋貼是我們這兒著名的風味小吃。

　　如果你到南京城里走走，你會發(fā)現(xiàn)街頭巷尾全部是“七家灣牛肉鍋貼”這樣的點、店。鍋貼店為什么有這么多？鍋貼者的有那么好吃嗎？請聽我慢慢道來。

　　首先，鍋貼的樣子就十分吸引人。鋼包好的鍋貼樣子很普通就和餃子差不多，只是比餃子瘦長一些，所以回民叫“扁食”。不過煎熟的鍋貼就誘人了，金黃亮亮的，散發(fā)著陣陣香味，讓人垂涎三尺。

　　這鍋貼可不是一般人家可以做的，它可得用專門的煤爐和工具呢！先把包好的鍋貼整齊的一圈一圈的擺放在做鍋貼的大平底鍋上，把火點燃，澆上一層油，然后把鍋蓋蓋上，把鍋在爐子上不停地搖來搖去，讓鍋貼均勻受熱，過幾分鐘加一次水，再過幾分鐘再加一次水，總共只需要十分鐘就好了。盛鍋貼時，要用鏟子在鍋貼底下不停地鏟，為了是讓它不粘底。

　　當一盤剛出爐的鍋貼擺在你面前時，你只要用鼻子聞一聞，就能聞到一股淡淡的牛肉味，還有面粉的清香。只要咬上一口，頓時，鍋貼里的鹵汁就會一下子進入你的喉嚨，一股牛肉汁的鮮味兒就會在你的口中久久回味著。這口牛肉汁仿佛貫穿了全身，讓全身上下都變得熱乎乎的。最后只要飛快地把這個鍋貼吃完，感覺真是爽極了。

　　只要你在饑餓時吃一兩鍋貼，就沒有一絲饑餓感了。這就是南京有名的牛肉鍋貼。

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